Cocktail Lexikon & Bar Lexikon: Bar- & Cocktailbegriffe von A bis Z
Montag, 10.12.2018

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Salt edge Salzglasrand.

Sambuca Italienischer Likör aus Anis und Holunderbeeren, der mit Kaffeebohnen serviert wird, die mitgegessen werden.

Sangria Blutroter ( span. sangre = Blut ) Longdrink aus Rotwein, Orangen und Zucker.

Sauvage Bei Obstbränden, meist französischen, gebräuchlicher Hinweis auf die Verwendung von wildgewachsenen Früchten.

Sec Herb bzw. trocken, meist bei Wein und Sekt.

Shaker Schüttelbecher aus zwei oder drei Teilen.

Shortdrink Getränk in einem kleinen Glas mit max. 10cl. Sammelbegriff für unverdünnte Alkoholika.

Shooter Kurzer mit 4cl zum EX trinken ( in einem Schluck ).

Slice Fruchtscheibe.

Sour "Saurer" Zitronendrink mit Whisky, Soda und Zucker.

Spumante Italienische Bezeichnung für Schaumwein.

Squeeze Auspressen.

Squeezer Obst- ( Zitrus ) presse.

Stir Rühren, umrühren.

Stirrer Rührstab zum Vermischen der Flüssigkeiten.

Strain Abseihen.

Strainer Barsieb, um mögliche Eisreste, Kerne oder Fruchtfleisch im Shaker oder Rührglas zurückzuhalten. Spiralsieb zum Einklemmen in Gläser mit verschiedenen Durchmessern.

Straw Trinkhalm, heute meist aus Kunststoff, früher aus Stroh.

Sugar edge Zuckerglasrand. Cocktails mit Zuckerrand serviert man ohne Trinkhalm, da der Drink über den Zucker getrunken werden soll. Auch Sugar lip oder Sugar rim.

Sundries Gebäck auf der Theke, Mandeln und auch Nüsse, meist kostenlos.

 

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