Arten der Zubereitung von Cocktails & Drinks
Samstag, 20.10.2018

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        Arten der Zubereitung

                          ... Zubereitung von Cocktails & Drinks


Drinks und Cocktails können auf vier verschiedene Arten zubereitet werden:

Shaker

Der Shaker kommt zum Einsatz für Drinks aus schwer mischbaren Zutaten wie Sirup, Likör, Milch oder Eier. Den Shaker zu zwei Drittel mit Eiswürfeln füllen und gut durchschwenken. Das Schmelzwasser abgießen, die Zutaten abmessen und in den Shaker geben. Verschließen und kräftig schütteln (vom Körper weg, zum Körper hin). Je nach Zutaten 10 bis 20 Sek. schütteln, Das Gemisch durch das Barsieb in das vorgekühlte Gästeglas seihen.

Rührglas

Das Rührglas benutzt der Barkeeper für Drinks, die mit Eis zubereitet, aber nicht serviert werden. Das Rührglas zuerst mit 2 oder 3 Eiswürfel ausschwenken, dann das Schmelzwasser abgießen. Die abgemessenen Zutaten ins Glas geben und die Mischung mit einem langstieligen Barlöffel von unten nach oben durchrühren. Durch das Barsieb in das gut gekühlte Gästeglas füllen.

Blender - Mixer

Der Blender ist geeignet für Drinks, die vor allem Früchte, Speiseeis, Sahne und Eier enthalten und für "frozen Drinks". Zuerst gibt man etwas zerstoßenes Eis bzw. 2 bis 3 Eiswürfel in den Mixer, dann die abgemessenen Zutaten der Reihe nach. Den Mixer gut verschließen und auf Stufe1 etwa 10 Sek. , dann für weitere 10 Sek. auf Stufe2 laufen lassen. Den fertigen Drink in das vorgekühlte Gästeglas gießen.

Trinkglas - Gästeglas

Im Gästeglas selbst werden Drinks gerührt, die aus leicht mischbaren Zutaten bestehen. Zuvor 2 bis 3 Eiswürfel in das Glas geben, dann die abgemessenen Zutaten dazugeben.

 

 

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